Category : Jardinage et recettes

Champignons farcis au fromage frais

Voici une excellente idée d’apéritif ou de mise en bouche avec ces champignons farcis au fromage frais. Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 6 brins de persil 12 gros champignons de Paris 2 ba...

Olive : bienfaits et vertus

L’olive est le fruit de l’olivier (Olea europea), un petit arbre au tronc contorsionné de la famille des Oléacées, qui pousse très lentement et peut vivre jusqu’à mille ans. Les olives sont reconnues pour leurs bienfaits et vertus s...

Tatin d’endives et son caramel balsamique

Délicieusement caramélisé au vinaigre balsamique, cette recette de tatin d’endives est à la fois fondante et croustillante. Ingrédients pour 4 personnes 300 g de farine 150 g de beurre demi-sel 1 pincée de sel 5 cl d’eau à température am...

Blanquette de veau à l’ancienne

Aussi savoureuse que gourmande la blanquette de veau à l’ancienne est une recette traditionnelle et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes 800 g d’épaule de veau (ou collier, poitrine) ½ gros oignon ½ branche de céleri,1 bouquet garni...

Coing : il prend soin de l’intestin

Le coing ou Cydonia vulgaris, issu du cognassier est un fruit plein de bienfaits et verts pour la santé. Ce fruit jaune en forme de poire appartient à la famille des Rosacées. Le cognassier est originaire de l’Asie mineur , il peut atteindre 5...

Epinard : pour renforcer l’organisme

Originaire d’Asie, l’épinard ou spinacia oleracea, est une plante qui pousse rapidement pour offrir de délicieuses feuilles, excellentes pour la santé. Sa famille : les chénopodiacées. En fer de lance, lisses ou cloquées, disposées en rosette e...

Chou frisé : l’allié de tous les régimes

Le chou pommé frisé ou chou de Milan (Brassica oleracea) est un légume feuille appartenant à la famille des Brassicacées. Originaire d’Europe, cette plante sauvage a donné naissance à des sous-espèces présentant des caractéristiques extrêmement diver...

Érable : un arbre de toute beauté

L’érable est un arbre de toute beauté, symbole du Canada, il a un feuillage remarquable. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Acer spp Famille : Acéracées Hauteur : 10 à 40 m Exposition : Ensoleillée, non brûl...

Scarole aux magrets et œuf poché

Une salade fait toujours plaisir, surtout lorsque c’est de la scarole et qu’elle est servie avec magrets et oeufs pochés. Voici une belle entrée qui peut même faire office de repas léger. Ingrédients pour 4 personnes : 1 scarole 1 carotte...

Crème aux 2 céleris

Voici une délicieuse recette de soupe au deux céleris, accompagnée de délicieuses lanières de saumon fumée. Ingrédients pour 4 personnes : 1 céleri-rave 2 branches de céleri 1 brin d’estragon 100 g de saumon fumé 10 cl de crème liquide (30...

Laurier palme : parfait pour une haie persistante

Le laurier palme est un arbuste persistant qui fait souvent figure d’arbuste de haie. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Prunus laurocerasus Famille : Rosacées Type: Arbuste, laurier Hauteur : 1 à 5 m Exposition : Ensoleillée à ombre...

Troène : apprécié pour son feuillage

Le troène est un bel arbuste, souvent utilisé en haie pour son beau feuillage de saison. Le troène en résumé : Nom : Ligustrum Famille : Oléacées Type : Arbuste Hauteur : 1 à 3 m Exposition : Ensoleillée et mi-ombre Sol&...

Soupe au chou : la délicieuse recette

La soupe au chou est sans doute l’une des plus connues mais aussi des plus revisitées des soupes. Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert 2 pommes de terre 2 carottes 1 poireau 1 oignons Bouillon de volaille 20 g de beurre 1 cs d’...

Les carottes font rosir de plaisir

Elle fait les joues – ou les fesses – roses selon les mamans. C’est surtout une excellente source d’antioxydants et de fibres douces, conseillée à tous dès le plus jeune âge. Bon marché, la carotte est un must toute l’année. Santé : bienfaits e...

Anis : pour les digestions difficiles

L’anis vert (Pimpinelle anisum) est une plante aromatique annuelle, parfois bisannuelle, très odorante et décorative. Originaire du Bassin méditerranéen et d’Égypte, l’anis était cultivé par les Egyptiens il y a plus de 4000 ans et déjà reconnu...