Category : Jardinage et recettes

Velouté de chou-fleur au chorizo

Le velouté de chou-fleur et chorizo est idéal à l’automne ou en hiver, aussi bien en verrines apéritives que pour une entrée gourmande mais légère. Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou-fleur 1l de lait 1 pincée de sel 1 branche de cerfeu...

Toast aux foies de volaille

Facile à réaliser, ces toasts de foies de volaille sont à la fois gourmands et parfumés. Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de foies de volaille 2 branches de thym 1 feuille de laurier 7 cl de porto 120 g de beurre demi-sel 20 g de crème épais...

Hamamelis : il améliore la circulation

Souvent appelé noisetier des sorcières ou café du diable, l’hamamélis est une plante dont le nom scientifique est Hamamelis Virginiana. C’est un arbuste de la famille des hamamélidacées qui se distingue par ses feuilles ovales de couleur vert sombre...

Cake aux olives et petits lardons

Le cake salé aux olives et aux lardons est une idée de recette facile à réaliser et qui se déguste aussi bien en entrée qu’en apéritif. Pas besoin de plus de 15 minutes pour préparer ce délicieux cake avec un temps de cuisson de 45 min ! I...

Le magret, plat préféré des Français

Il a détrôné la blanquette de veau au classement des mets les plus appréciés des Français* ! Le magret de canard correspond aux nouvelles habitudes alimentaires : il est authentique, sain, facile à préparer et pas trop cher. Plat typique du Sud-Oues...

La Grenaille : un calibre, plusieurs variétés

La Grenaille qualifie les pommes de terre à chair tendre d’une taille inférieure à 40 mm. Elles peuvent être de différentes variétés : Ratte allongée, Chérie à la peau rouge, Charlotte, Anoé, Princesse Amandine®… Leur petite taille les rend rapides à...

Tagliatelle à la truite fumée

Voici une délicieuse recette de tagliatelles à la truite fumée, à la fois savoureuse, gourmande, économique et facile à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : 5 tranches de truite fumée 1 cuil. à soupe de ciboulette 400 g de tagliatelles fraîches 3...

Riz sauté au veau et citronnelle

Inspiration asiatique ou orientale, cette recette de riz sauté au veau citronnelle est à la fois fraîche et facile. Une recette de Louise Denisot. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de noix de veau 3 tiges de citronnelle 4 cm de gingembre frais 1 p...

Saint-Jacques gratinées au beurre de nougat

Délicieuse recette pour une entrée ou un plat léger avec ces noix de Saint-Jacques gratinées au beurre de nougat. C’est à la fois original et gourmand. Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de beurre demi-sel 25 g de persil 30 g de nougat a...

Jardin de Normandie : le Ridrel

Guacamole : la recette originale

Le guacamole est une délicieuse recette à base d’avocats, typique du Mexique. Idéal en apéritif mais qui peut aussi servir d’entrée tapas, voici les clés pour réussir votre guacamole. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 avocats bien mûrs...

Chips de quinoa soufflé aux algues bretonnes

Vous cherchez une entrée ou un apéritif original à base de quinoa, en voici une avec les chips de quinoa soufflé aux algues bretonnes. Ingrédients pour 4 personnes : Sauce de fromage blanc : 1 gousse d’ail 200 g de fromage blanc 2 cuil. à soup...

Petits pois aux lardons

Le petit pois au lardons, avec ou sans carotte, est un incontournable des recettes traditionnelles françaises. Souvent achetés en boîte, leur goût n’est pas le même lorsqu’ils sont cuisinés avec des petits pois frais. Ingrédients pour 4 p...

Pissenlit : il peut aussi se cultiver !

Le pissenlit est une plante qui pousse à l’état sauvage dans la plupart des champs, des pâtures mais aussi des jardins. En résumé ce qu’il faut savoir : Nom : Taraxacum officinalis Famille : Asteracées Type : Vivace Hauteur : 10 à 15 cm E...

Fingers de poulet et quinoa aux fruits secs

Les fingers de poulet et quinoa aux fruits secs sont facile à faire pour un résultat à la fois croquant et parfumé. Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de farine de riz 2 cuil. à soupe de paprika 3 escalopes de poulet 40 g de beurre demi-sel poivre...