Category : Jardinage et recettes

Recette du foie gras mi-cuit

Le foie gras est un produit d’exception qui n’est jamais aussi bon que lorsqu’il est mi-cuit. Cette cuisson rend le foie gras fondant, savoureux et parfumé. Il est préférable de faire son foie gras mi cuit maison 3 ou 4 jours avant...

Lonicera purpusii : le chèvrefeuille d’hiver

http://www.jardiner-malin.fr/Le Lonicera purpusii est un chèvrefeuille d’hiver qui offre une floraison hivernale délicieuse et parfumée. L’entretien de cet arbuste est facile et le feuillage, comme la floraison, est très décoratif. En [&h...

Un cyclamen tout l’hiver

Avec ses formes variées et ses couleurs vives, le cyclamen est la plante vedette de l’hiver. De la famille des primevères, le cyclamen vient d’Europe centrale et du bassin méditerranéen. Les variétés modernes offrent un grand choix de couleurs (blanc...

Bonhomme d’hiver aux fruits confits

http://www.jardiner-malin.fr/Voici une belle idée de dessert à réaliser avec et pour les enfants, avec ce bonhomme d’hiver aux petits suisses et fruits confits. Ingrédients pour 4 personnes : 8 petits […]

Brunfelsia : Hier, Aujourd’hui, Demain

Le brunfelsia, également appelé « Hier, Aujourd’hui, Demain » est un bel arbuste à floraison estivale. Bien connu pour changer de couleur de fleur en l’espace de 3 jours, allant du violet au blanc, il offre aussi un beau feuillage persist...

Salade d’hiver aux oranges

Voici une délicieuse recette de salade d’hiver aux oranges, à la mâche et à la mimolette. Ingrédients pour 4 personnes : 2 oranges sanguines 60 g de mimolette vieille mâche pour 4 personnes 2 cuil. à soupe de graines mélangées Pour la vina...

Oranger : avoir de belles oranges

L’oranger enchante nos jardins depuis des siècles et sa culture est relativement aisée. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Citrus sinensis Famille : Rutacées Type : Arbre fruitier Hauteur: 5 à 10 m Sol : Bien drai...

Boeuf carottes : il est terrible !

Incontournable de la cuisine française, le boeuf carotte est un plat délicieux et facile. Ingrédients pour 5-6 personnes : 1,5 kg de boeuf (Jarret) 1 kg de carottes 15 cl de bouillon de boeuf 15 cl de vin blanc 2 échalotes 3 gousses d’ail...

Kumquat : un petit agrume original

Le kumquat est un agrume dont on apprécie les petits fruits qui se consomment directement avec la peau. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Fortunella japonica Famille : Rutacées Type : Arbuste fruitier Feuillage :...

Buisson Ardent : superbe à l’automne

Le buisson ardent, outre son superbe feuillage, propose de magnifiques baies colorées à l’automne. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Pyracantha Famille : Rosacées Type : Arbuste Hauteur : 2 à 4 m Exposition : Ensoleillée, mi-ombre S...

Laurier-sauce : bienfaits et vertus

Le laurier-sauce ou laurier noble (Laurus nobilis) est un arbuste très présent dans les régions méditerranéennes et qui peut facilement atteindre 10 m de haut. Symbole de victoire et de paix, le laurier évoque la force et la réussite ; il est ré...

Cabillaud rôti aux crevettes et salsifis

Voici une recette originale et parfumée avec ce cabillaud rôti aux crevettes et aux salsifis. Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de salsifis 25 cl de lait 100 g de bouquets de crevettes crus 30 g de beurre 1 brindille de thym 4 pavés de cabi...

Paillage déco : les coques de cacao

http://www.jardiner-malin.fr/La coque de cacao est un excellent paillis et un fertilisant saisonnier efficace. Très esthétique et doté de caractéristiques agronomiques incomparables, il est le parfait paillage pour toutes les plantes […]

Bouquet garni : il parfume si bien les plats

Faire son bouquet garni sois-même est quelque chose de tout à fait réalisable et même très facile. Le bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques que chacun pourra modifier à sa façon et en fonction de la recette de cuisine. Que vous choi...

Némésia : une floraison vive et généreuse

Le nemesia est une jolie petite fleur, apprécié pour la beauté et l’abondance de ses fleurs aux couleurs chaudes. En massif, bordure jardinière ou suspension, elle est très décorative et sa culture très facile. En résumé, ce qu’il faut sa...