Category : Jardinage et recettes

Pulmonaire : pour lutter contre la toux

La pulmonaire regorge de multiples principes actifs utiles dans la préparation de nombreux produits pharmaceutiques antitussifs (anti toux). Ses feuilles et ses sommités fleuries renferment également des vertus médicinales très appréciées. De son nom...

Côtes de veau au Pont-l’Evêque

Voici un beau mariage entre un fromage normand d’exception, le Pont-l’Evêque, et une viande aussi fine que tendre en bouche. Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de veau 30 g de beurre demi-sel 1 cuil. à soupe d’huile 5 cl crème ép...

Pulmonaire : jolie fleur tapissante

Jolie fleur herbacée qui fleurit à l’ombre, la pulmonaire offre aussi un joli feuillage panaché. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Pulmonaria Famille : Boraginacées Type : Vivace Hauteur : 20 à 30 cm Exposition : Mi-ombre Sol : Ord...

Chou Mizuna : la salade japonaise

Le chou mizuna ressemble à une salade, à de la roquette. On apprécie chez lui son croquant et sa saveur poivrée. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Brassica rapa japonica Famille : Brassicacées Type : Légume feuille Exp...

Hauts de France : le Jardin "Physis"

Pavé de boeuf, purée truffée

Gourmande et facile, cette recette de pavé de boeuf et purée truffée est un pur régal. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de boeuf (de 150 g à 200g chacun) 700 g de pommes de terre (type Bintje …) 90 g de beurre 1/2 sel 10 cl de lait 1 oeuf...

Tartiflette aux lardons

La tartiflette est une spécialité des montagnes de Savoie. Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de pomme de terre (chaire ferme) 1 beau reblochon 3 Oignons 250 g de Lardons Fumés 10 cl de vin blanc Sel, Poivre A base de pomme de terre, lardons...

Décembre au jardin, tous les conseils

Voilà « enfin » le retour du givre et parfois de la neige qui annoncent tout doucement l’arrivée de Noël ! Si le mois de décembre n’est pas celui qui réclame le plus de soin dans votre jardin, il est quand même bien l’un des pl...

Des jasmins pour tous les goûts

Des jasmins pour un jardin fleuri toute l'année

Gratin de millet et brocoli à l’abondance

En accompagnement d’une viande ou d’un poisson, laissez vous séduire par cette délicieuse recette de gratin de millet et brocoli et à l’abondance. Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Niveau de difficulté : Facile Budget : Pas cher...

Börek au cresson et Sainte-Maure

Consommé depuis la nuit des temps, le cresson se reconnaît à ses petites feuilles vertes et à sa saveur légèrement poivrée. À l’état sauvage, le cresson pousse dans un milieu humide à proximité d’un point d’eau, comme un ruisseau ou...

Cresson alénois : facile et rapide de culture

Le cresson alénois est un petit cresson annuel à croissance rapide. Ses très petites feuilles à la saveur poivrée se récoltent tout l’année. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Lepidium sativum Famille : Brassicacées Type : lé...

Cannelés bordelais : tellement gourmand !

Cette spécialité qui n’est plus à présenter est une véritable institution. Le cannelé est un gâteau d’origine bordelaise qui a, depuis, largement dépassé les frontière aquitaines. Ingrédients pour une quinzaine de cannelés : 50 cl de lait...

Soupe de cresson : délicieuse et facile

Délicieuse recette de saison, la soupe de cresson est un vrai régal ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 botte de cresson (env 400g) 2 pommes de terre 1 échalote 1 noix de beurre Un litre d’eau 1 c à s de crème fraîche (facultative) Sel...