Récolter, préparer et cuisiner les salsifis frais

Conseils Jardinage

Salsifis ou scorsonères : voici comment les éplucher et comment les cuire très simplement. Laissez-vous tenter par les salsifis du jardin ou trouvés frais au marché, car ce légume d’hiver est d’une grande finesse, quand il n’est pas en boite. Salsifis et scorsonères sont 2espèces[...]