La daube est une spécialité provençale qui met à l’honneur le bœuf, les herbes de Provence et la carotte. Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf (paleron, gîte à la noix) 1,5 kg de carottes 1 l de vin rouge 4 ou 5 échalotes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 branches de persil 2 clous de girofle […]
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