La carotte ou (Daucus carotta) est une plante rustique de la famille des Apiacées. Originaire d’Europe et d’Asie, la carotte est l’un des légumes les plus cultivés dans le monde, mais celle que nous connaissons aujourd’hui, la carotte orange, est le résultat d’une intervention humaine sur d’anciennes formes sauvages amères et bien plus fibreuses. La carotte offre de nombreux bienfaits […]
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